양념치킨을 먹을 때마다 "이거 설탕 덩어리 아닌가?"라는 생각이 드는 분들 많죠? 실제로 양념치킨 소스에는 상당한 양의 당이 포함되어 있는데요. 하지만 당 함량이 높은 이유는 단순히 설탕 때문만이 아닙니다. 오늘은 양념치킨 소스의 당 함량과 건강에 미치는 영향, 실천 가능한 섭취 팁까지 모두 정리해 드릴게요!
1) 양념치킨 소스, 당이 높은 이유 3가지
1. 설탕과 물엿이 주성분
양념치킨 소스의 기본 재료를 살펴보면 설탕, 물엿, 올리고당이 포함되어 있어요. 보통 시판 양념치킨 소스 100g당 당 함량은 40~50g 수준인데요. 이는 일반 탄산음료보다도 높은 수치랍니다.
2. 감칠맛을 위한 추가 첨가물
단순히 단맛만으로는 깊은 맛을 내기 어려운데요. 그래서 케첩, 간장, 과일 농축액 등이 추가되면서 당 함량이 더 올라가죠. 이런 성분들이 어우러져 달콤하면서도 감칠맛 나는 양념치킨의 맛이 완성됩니다.
3. 튀김옷과의 조합
양념치킨은 바삭한 튀김옷 위에 양념을 입히는 방식인데요. 문제는 튀김옷에도 밀가루, 전분이 포함되어 있어 탄수화물이 많다는 것이에요. 여기에 양념 소스까지 더해지면서 혈당 상승을 유발할 수 있어요.
2) 양념치킨, 건강하게 먹는 3가지 방법
1. 소스를 따로 찍어 먹기
양념치킨을 주문할 때 소스를 따로 요청하는 방법이 있어요. 이렇게 하면 양념을 조절해서 섭취할 수 있죠. 실제로 소스를 따로 찍어 먹으면 당 섭취량을 30~40% 줄일 수 있습니다.
2. 치킨과 함께 단백질 & 식이섬유 보충하기
양념치킨을 먹을 때 단백질과 식이섬유를 함께 섭취하면 혈당 상승을 완화할 수 있어요. 닭가슴살 샐러드, 견과류, 콩요리 등과 함께 먹으면 혈당 조절에 도움이 된답니다.
3. 에어프라이어로 한 번 더 구워서 기름 제거
배달 치킨은 기름이 많기 때문에 에어프라이어에 5분 정도 돌려서 기름을 제거하면 당과 지방 섭취를 동시에 줄일 수 있어요. 이렇게 하면 조금 더 건강하게 양념치킨을 즐길 수 있습니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 양념치킨보다 프라이드치킨이 건강한가요?
👉 네, 보통 프라이드치킨은 추가적인 소스가 없어서 당 함량이 낮아요. 하지만 튀김옷이 있어 지방은 여전히 많기 때문에 적절한 섭취가 필요합니다.
Q2. 양념치킨을 당뇨 환자도 먹을 수 있나요?
👉 당뇨 환자라면 소스 양을 줄이고, 혈당 조절을 돕는 음식과 함께 섭취하는 것이 중요해요. 혈당이 급격히 오를 수 있으므로 주의가 필요합니다.
Q3. 양념치킨 소스를 직접 만들 수 있나요?
👉 네! 설탕 대신 스테비아나 에리스리톨을 사용하면 당 함량을 크게 낮출 수 있어요. 집에서 직접 만들어 먹는 것도 좋은 방법이랍니다.
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