천혜향은 감귤과 오렌지를 교배하여 2000년대 초 제주에서 본격적으로 재배가 시작된 만감류로, 감귤보다 크고 단단하며 껍질이 얇아 껍질 까기가 수월하다. 또한, 향기로운 향과 부드러운 과육, 풍부한 과즙이 특징이다.
수확시기와 맛의 관계
천혜향의 수확시기는 일반적으로 12월부터 3월까지로, 늦겨울에서 초봄 사이에 해당한다. 이 시기에 수확된 천혜향은 당도가 높고 신맛이 적어 맛이 뛰어나다.
수확시기별 특징
- 12월~1월: 초기 수확기로, 당도는 높지만 신맛이 다소 강할 수 있다.
- 2월~3월: 중기부터 후기 수확기로, 당도와 신맛의 균형이 잘 맞아 가장 맛있게 즐길 수 있다.
맛있게 즐기는 팁
- 보관법: 서늘하고 통풍이 좋은 곳에 보관하며, 냉장 보관 시 신선도를 유지할 수 있다.
- 후숙: 수확 후 4~5일 정도 실온에서 보관하면 단맛이 더욱 강화된다.
자주 묻는 질문
- Q: 천혜향의 수확시기에 따라 맛이 어떻게 달라지나요?
- A: 수확시기가 늦어질수록 당도는 높아지고 신맛은 줄어들어 맛이 더욱 좋아집니다.
- Q: 천혜향을 가장 맛있게 즐길 수 있는 시기는 언제인가요?
- A: 2월부터 3월까지 수확된 천혜향이 가장 맛있습니다.
천혜향은 수확시기에 따라 맛의 차이가 있으므로, 제철에 맞춰 즐기면 더욱 풍부한 맛을 경험할 수 있다.
